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20道一级棒的素菜做法,比荤菜还好吃!

www.wfradio.com.cn2020-02-06

3.加入肉末,翻炒至变色,加入酱油,然后将花椰菜放入锅中,用火连续翻炒至花椰菜熟。在此期间,加入一些生萃取香料。最不可缺少的是醋。没有醋,这道菜就没有味道。

4。最后用盐调味,加入一些青椒,让菜肴看起来更好。一道绝对美味的菜。没有肉末的肉也很美味

素食烤茄子

材料:

一个长茄子(300克),一个红辣椒,一个青椒和四个蒜瓣。

调味料:

1/4茶匙精盐、1汤匙生酱油、1茶匙砂糖、1/2茶匙蘑菇香精。

练习:

1。茄子切片,在冷水中浸泡20分钟。这可以节省燃料,并且不会使茄子变色。

2。在锅里加热2汤匙油。

3。将浸泡过的茄子沥干水分,放入锅中用小火煸制。

4。盖上盖子,用文火煨,在旅途中要经常翻动以免底部被烧焦。

5。煮到茄子变软。

6。加入青椒和红辣椒、大蒜和调味料,翻炒至青椒和红辣椒破碎。

土豆和茄子

原材料:

一个长茄子,一个土豆和一个西红柿。

配料:

盐、油、胡椒、姜粉、十三香、生酱。

练习:

1。茄子太长,拍不动,所以它们被切成小块放入碗中。

2。茄子、土豆和西红柿被切成小块供以后使用。我喜欢在最近吃的任何东西中加入西红柿。又热又酸。它更开胃。

3、用油将土豆两面煎至棕色;

4。将土豆两面煎至棕色,然后给茄子上油。

5。煎茄子后,将西红柿和炸土豆倒入锅中。然后加入盐、油、胡椒和姜粉。十三种香料,用生烟调味,加入少量水煮沸3分钟,然后从锅里拿出来放在盘子里。

剁椒焖茄子

原材料:

红辣椒;茄子。

调味料:

练习:

练习:

2。放两汤匙干淀粉,让每个茄子尽可能地粘上干淀粉(油炸时它会吸收更少的油)。

3。在锅里加热70%的油,在锅里煎茄子,煎好后取出茄子,用吸油纸吸掉多余的油。

4。将大蒜和生姜切成粉末。

5。拿一个碗,把蚝油、醋、清水、盐、味精、芝麻油和水淀粉倒入碗中,搅拌均匀。

6。将油放入锅中,加入蒜末和姜末,加入茄子,加入小勺剁椒,翻炒半分钟。

7。加入混合汁,翻炒均匀。

烤茄子配青豆

原料:

原材料:

调味料:

调味料:

练习:

练习:

2。当茄子几乎风干后,剥下新鲜的青豆并清洗。剁碎大蒜

3。加热锅。倒入比平常多一点的油。倒入茄子,慢慢炒4分钟。煎至茄子变软。减小

5的音量。将酱油倒入锅中,加水盖住茄子。倒入新鲜青豆翻炒,盖上盖子煨5-6分钟,直到汤在

6时基本变稠,倒入一小勺白糖,在

7时翻炒均匀,倒入大量蒜粉,关火,在剩余温度下翻炒几次,直到大蒜散发香味,然后取出锅

茄子和豇豆

原料:

茄子和豇豆。

原材料:

洋葱、大蒜、酱油、盐、蘑菇精华。

调味料:

1。采摘清洗豇豆,切成段,用清水浸泡一段时间;茄子洗净,切成条状。将胡葱切成碎胡葱;将大蒜切成泡沫。

2。将油倒入锅中加热。加入茄子条,加入盐,翻炒2分钟。放在一边。

3。往锅里加点油,然后加热。葱蒜末炒制。加入豇豆,翻炒。

4,加入盐,加入一些水,炖大约5分钟。

5。把茄子放回锅里,用豇豆油炸。

6。最后,用酱油和蘑菇精翻炒。

原材料:

原材料:

豆芽140克,香干3片,红辣椒1片,大蒜3片。

原材料:

1.5汤匙生酱油和1茶匙砂糖。

调味料:

练习:

6.用火快速翻炒,用筷子混合所有的原料,用大约1.5分钟从锅里出来。

酱油大豆

原料:

300克新鲜大豆,3磅老酱油,2磅白糖,一点盐,一点胡椒和一点茴香。

练习:

1。用水清洗大豆,浸泡至软,然后在锅里煮。

2。加入老烟、白糖、胡椒和茴香。

3。直到硬度适中,汤几乎喝到的时候,大豆皮就会微微起皱,冷却后食用。

豆豉虎皮青椒

原料:

青椒、豆豉、大蒜、油、盐、糖、粗提物、醋。

练习:

1。往锅里倒油(比平时多炒一点),烧至80%,换成中火,加入青椒。

2。将青椒压在抹刀背面,在锅底打圈,然后翻炒,再打圈。

3。将底油留在锅里,直到青椒变软,表面有金黄色的外皮,然后把青椒拿出来备用。

4。将豆豉和蒜粉加入炒锅,炒至香味四溢。

5。加入青椒、少量水、盐、糖、酱油、醋和蘑菇香精,炒匀调味料。小心不要炒得太多,否则青椒会枯萎。

老醋花生

材料:

花生、芫荽、大蒜和老醋

练习:

1。将花生洗净,晾干,放入油锅中煸制,直到花生变色,舀起来放在空气中冷却。

2。将芫荽和大蒜切碎备用。

3。将醋倒入碗中,加入一些糖。

4。将干花生和调味汁倒入保鲜盒,同时加入芫荽和蒜头,盖上盖子,摇动,混合均匀,你就可以很快吃了。

孜然土豆

材料:

3个土豆(中等大小,2-3个左右),3克孜然粉,3克孜然粉,3克黑胡椒粉,3克辣椒粉,少许盐,5克姜末,适量芫荽。

练习:

1,挑几个中等大小的土豆,3个就够了。

2、取一个小汤锅,倒入适量清水,放入洗净的土豆,待水没有溢出土豆时,放入5g盐。

3、用大火煮沸后转中火,煮沸约20分钟,只要土豆是软的。

4、还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。

5、土豆煮熟后,将水取出放在一边冷却。

6、冷却后去皮。

7,切成铁架块。

8,往锅里倒一点油,加热,加入孜然,炒香,然后加入土豆片。

9、翻炒几次后加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉和盐,继续翻炒几分钟,离开锅时撒一些芫荽丝。

品尝薯片

原料:

土豆、天竺葵、干辣椒、十三种香料、葱。

练习:

1。削土豆皮,切成条状。最好厚一点。

2。将薯片倒入锅中,加入清水,用水覆盖马铃薯,加入三到四片天竺葵叶和一勺盐,用火煮。将水煮沸4-5分钟,然后关火,沥干薯片备用。

3。当锅热的时候,倒入适量的油,然后将干辣椒切成小块,用小火油炸,散发香味。

4。加入薯片,翻炒3分钟。

5。加入切碎的大葱和适量的十三种香料,用筷子将香料均匀混合,使它们附着在薯片上。

6。继续煸制,直到马铃薯表面略呈棕色。

双椒蒸豆腐

原料:

一块水豆腐,每块双色剁椒1汤匙,酱油1汤匙,葱适量,油1汤匙。

练习:

1。将水豆腐倒入盘中,切片,用手轻轻推开,形成倾斜的形状。将葱切丝,浸泡在水中备用。

2。将剁碎的胡椒倒在豆腐上,倒上酱油,用保鲜膜把豆腐盘包起来。不要漏气。

3。往蒸锅里加水,用大火煮沸。加入豆腐,盖上盖子,蒸10分钟。

4。熄火后,取出豆腐盘,去掉保鲜膜,撒上沥干的葱丝,加热后倒在热油上。

胡椒豆腐酿造

原料:

4胡椒,250克豆腐,面包糠。

调味料:

食用油、盐、胡椒、蘑菇香精。

练习:

1。豆腐用勺子碾碎;

2。去掉胡椒的两端,去掉种子

原料:金针菇、黄甜椒、葱段、蒜末、生烟、香醋、芝麻油、蜂蜜(糖)。

练习:

1。将水煮沸,先加入金针菇和黄甜椒丝烫30秒,然后加入洋葱丝混合均匀后取出。

2、将捞出的材料浸泡在冰水中半分钟;

将3.1.5汤匙生酱油、1汤匙香醋、不到半汤匙蜂蜜(糖)和蒜蓉充分混合成湿料,捞出两种材料,轻轻挤出水分,放入混合物中混合均匀;

4。上菜前只需滴几滴芝麻油。

清炒南瓜尖

原料:

南瓜尖400克,胡椒25克,大蒜4粒,盐2.5克,湿淀粉10克,水少许。

练习:

1。将水煮沸,先加入金针菇和黄甜椒丝烫30秒,然后加入洋葱丝混合均匀后取出。

2。沥干南瓜尖。

将3.1.5汤匙生酱油、1汤匙香醋、不到半汤匙蜂蜜(糖)和蒜蓉充分混合成湿料,捞出两种材料,轻轻挤出水分,放入混合物中混合均匀;

4、翻炒南瓜尖一会儿,加入少许水和盐,翻炒至软,变稠,从锅里取出。

250克去皮蚕豆和200克韭菜。

材料:

250克去皮蚕豆和200克韭菜。

调料:

一勺油和一点盐

练习:

1。用皮洗净蚕豆,折韭菜去老根、土和黄叶,洗净,切成小块;

2。将炒锅点着,加热,加入一勺油,倒入蚕豆,继续翻炒,加入少许盐调味;

将3.1.5汤匙生酱油、1汤匙香醋、不到半汤匙蜂蜜(糖)和蒜蓉充分混合成湿料,捞出两种材料,轻轻挤出水分,放入混合物中混合均匀;

4。当你觉得锅里的水快干了时,加入韭菜块,均匀地炒一下,就可以开始锅了。

油炸韭菜干

材料:

一把韭菜(约200克),6片韭菜干和一个红辣椒。

调料:适量的油,一点盐,几滴酱油。

一勺油和一点盐

1。韭菜洗净,切成段,熏香洗净,切成细条,红辣椒去籽,切成丝;

1。用皮洗净蚕豆,折韭菜去老根、土和黄叶,洗净,切成小块;

3。翻炒至酱汁变软松软,加入切碎的韭菜,搅拌至韭菜变软,然后取下锅。

将3.1.5汤匙生酱油、1汤匙香醋、不到半汤匙蜂蜜(糖)和蒜蓉充分混合成湿料,捞出两种材料,轻轻挤出水分,放入混合物中混合均匀;

材料:

剁椒、卷心菜、大蒜。

练习:

1。将卷心菜洗净,切成3厘米的段;将大蒜切片。

一勺油和一点盐

蒜蓉粉丝蒸卷心菜

将3.1.5汤匙生酱油、1汤匙香醋、不到半汤匙蜂蜜(糖)和蒜蓉充分混合成湿料,捞出两种材料,轻轻挤出水分,放入混合物中混合均匀;

原料:

卷心菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红辣椒、蘑菇香精、盐。

练习:

1。用手撕大块卷心菜叶,放在盘子里。用高火蒸大约5到6分钟,直到卷心菜变得透明。

1。将水煮沸,先加入金针菇和黄甜椒丝烫30秒,然后加入洋葱丝混合均匀后取出。

3。将锅加热,加入油,立即加入蒜末、酱油、小许和不到半碗的水。煮沸后,加入青椒粉、红椒粉、一小勺蘑菇香精和盐调味。

将3.1.5汤匙生酱油、1汤匙香醋、不到半汤匙蜂蜜(糖)和蒜蓉充分混合成湿料,捞出两种材料,轻轻挤出水分,放入混合物中混合均匀;

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