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正宗手撕鸡制作,秘方来自广东厨师,鸡肉鲜香嫩滑,看着就流口水

www.wfradio.com.cn2020-02-19

大家好,今天我要给大家带来的是鸡肉的制作。至于鸡肉的烹饪,我至少有十几种烹饪方法和你分享。在所有的烹饪方法中,我不知道你学了多少?然而,两天前一些粉丝告诉我,他想学一种制作正宗手杀鸡的方法。我相信每个人都听过这道美味的菜。但是你学会怎么做了吗?如果你仍然不知道如何做这美味的食物,你今天可以来对的地方。

我这里有一个制作手杀鸡的秘方。制作手杀鸡的秘方来自广东厨师。这道美味的手杀鸡,只有广东厨师做的味道是最好的。跟我来,让我们学习如何做这只手撕鸡。手撕的鸡肉一定会让你流口水,而且鸡肉特别好吃,嫩滑,有一口肉。

[手撕鸡]

[制作食品原料]

[鸡腿、生姜、葱段、盐、白糖、生烟、甜醋、香米、大蒜、柠檬、鸡精、香菜、芝麻、芝麻油

[方法和步骤]

1。首先,我们会去超市买两条新鲜的大鸡腿,然后我们会把买回家的鸡腿放进锅里焯一下。热烫鸡腿时,将冷水放入锅中,然后加入适量姜片和葱段,加入两汤匙盐热烫鸡腿20分钟。当鸡腿煮好并起泡后,我们需要把煮好的鸡腿拿出来,放在碗里备用。(先烫鸡腿是非常重要的一步。它能有效去除鸡腿的腥味,使鸡肉更加嫩滑。)

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2。在鸡肉热烫的这段时间里,我们需要准备一个小碗,在小碗中加入2汤匙生烟和2汤匙香醋,然后加入1汤匙芝麻油和1/2汤匙鸡精、1汤匙白糖和1汤匙盐,搅拌均匀,制成果汁备用。然后准备一个柠檬,切适量的柠檬片,放入盘中备用,准备一些热小米,切成辣椒圈备用,准备几瓣大蒜,切成蒜粉备用,切成姜末,加入适量生姜备用,最后准备一些芫荽,清洗干净,切成粉末,放入碗中备用。

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3。将鸡肉预煮后,我们需要将鸡肉从锅中取出,用冷水冲洗,冷却鸡肉,然后用手将其撕成小块,放入碗中备用。然后加入一半准备好的酱汁和所有准备好的调味料,用筷子搅拌均匀,让鸡肉腌几分钟。最后,在鸡肉中撒上适量的白芝麻,将准备好的鸡肉放入冰箱,冷藏两个小时,然后将准备好的手撕鸡肉从冰箱中取出食用。

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[提示]

1。热烫鸡肉时,一定要加入适当的姜片和葱段一起热烫。

2。鸡肉煮熟后,你必须把它放在冰箱里冷藏两个小时,这样鸡肉的味道会更好。

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